気づけば週末農業人?Megのベランダ菜園奮闘記
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予定どおり、ズッキーニ君と青唐辛子君の収穫期。

ズッキーニ君なんて、すっかり大きくなって。。。
鉢の端っこに、寄りかかっている。

ズッキーニ


最高にイイ色に育ってくれて、嬉しい嬉しい!!!

青唐辛子も、生食にするので、そろそろ収穫期。

青唐辛子1


ズッキーニ、青唐辛子、ベビーリーフミックス、バジルを収穫。

収穫


で、調理自慢の旦那が作ったのが・・・

「ズッキーニと粗挽きソーセージのマリネ」

マリネ


ズッキーニを生食するための一品。
ワインビネガーとオリーブオイル、バジルなどでマリネ液を作り、
粗挽きソーセージと玉ネギで合わせたもの。
生のズッキーニ、ウマイ!

「青唐辛子と葉山牛のタイ風サラダ」

タイ風サラダ


青唐辛子を細かく切って、玉ネギ、春雨、ベビーリーフと合わせる。
牛肉は冷しゃぶにして、ソースはエスニック風。
周りに飾ってあるのは、ズッキーニをスモーク(熱燻)したもの。

ウチの大切な野菜のために、牛肉は葉山牛(高い!)を、
特別に買っちゃった。。。

今年の果菜類、最初の収穫は、こんな料理になりました。

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コメント
この記事へのコメント
一足早く、夏の食卓ですね。いやぁ、おいしそう!
生ズッキーニって、とれたてだと味も格別でしょうね。
青唐辛子、辛さはいかがでしたか?
2006/06/11(日) 19:48 | URL | kokemaru工房 #-[ 編集]
時々拝見していましたが、ご挨拶ははじめてです。
コンテナですごい収穫ですね、すばらしい~~!
ズッキーニ、かわいいねー。私は田舎者なんで、どうやって食べるのか分からなかったのですが、ふうーん、こういう風にお料理するのかーー。
花も実もかわいくて、お料理にも使えるのね。
今年は今からでは遅いのかしら?来年は忘れず苗を買おうと思います。
2006/06/11(日) 20:43 | URL | ann #ho6BrkCQ[ 編集]
>>kokemaru先生

とれたてのズッキーニは、とても柔らかな食感で、
売っているものとは段違いの美味しさでした。

青唐辛子は、少しだけ若採りだったので、
ピーマンのような香りと、ジワっとする辛さでした。

今、唐辛子クンたちが元気なので、楽しみです。
2006/06/12(月) 13:34 | URL | Megu #ocvBXDC.[ 編集]
はじめまして。

ウチの場合はコンテナしか方法が無かったんです。
でも、意外に元気に育つのでビックリしています。
連作障害とか無いので、むしろ気楽かもしれません。

ズッキーニ、お茶目でカワイイですよ。
すぐに巨大化するので、今からでも苗が売っていれば大丈夫です。
本来は煮物に使うズッキーニですが、生食もなかなかですよ。

あとで、annさんのサイトにお邪魔させてくださいね。
2006/06/12(月) 13:37 | URL | Megu #ocvBXDC.[ 編集]
お料理上手なだんなさま、ますます羨ましくなりました。
盛り付けも完璧ですね♪

新鮮な野菜、それも自分で育てたものを食べるって、
なによりも贅沢ですよね。

ズッキーニ、ぜったい育ててみなくっちゃ。
2006/06/12(月) 18:10 | URL | はづき #-[ 編集]
収穫おめでとー\(^o^)/
ズッキーニ君、ツヤツヤですね~e-420

旦那さんが、こんな美味しそうなお料理を作ってくれるのv-405
すご~いv-424
Meguさんって幸せ者だわ~e-415
2006/06/13(火) 01:25 | URL | ぴよ #-[ 編集]
>>はづきさん

ズッキーニ君は、暖かい場所が好きだと思うんですよ。
そういう意味では、はづきさんのお宅はピッタリかも。

ウチの旦那、ズッキーニ料理は何通りも考えてます。
次は煮込み系らしいです。
2006/06/13(火) 09:37 | URL | Megu #ocvBXDC.[ 編集]
>>ぴよさん

ズッキーニ君、ピカピカでしょ?
この色が、とても嬉しいe-319

ぬか漬が食べたくて長ナスとか、浅漬け用に水ナスとか。。。
旦那が作りたいものを選んでいるので、料理は色々と・・・
実は私が下手だからi-251

最終形は、夏野菜のマリネ&夏野菜のカレーらしいです。
2006/06/13(火) 09:41 | URL | Megu #ocvBXDC.[ 編集]
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