気づけば週末農業人?Megのベランダ菜園奮闘記
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良い収穫に恵まれた先週末。

ウチも、野菜自給の生活に近くなってきた。
(買ったのは、サラダ用のキャベツだけかな?)

あれだけの収穫があると、料理はイッパイできた。
(作ったのは旦那だけどさ。。。)

今回は、ゴーヤ料理を3種類!




定番の、ゴーヤチャンプル。
豆腐を豚バラの脂身で、しっかりと揚げ焼き。
豚肉も、ジックリとカリカリに焼いて、
ゴーヤは強火でサッと炒めて味付け。
私だけで、ビールの350mlを5本くらい飲んだ!




島オクラ、ゴーヤ、ミニトマトのサラダ。
島オクラは、柔らかくて本当にウマイ!
興味のある方は、ぜひ来年は育ててみて!
究極的に甘いミニトマトと、苦み走ったゴーヤも
とても良いコンビネーション。
ドレッシングは「ポン酢ベース」「ラー油とゴマ油」の
2種類だったけれど、どちらも美味しいよ!




カルチャーショック的に、最高にウマかった「冷やし汁」。
鰹と昆布でダシをとって、それを冷やしておく。
食べる直前に、八丁味噌と信州糀味噌を2:1くらいに溶き、
汁の部分は完成。
さらに、焼いた長ナス、塩もみと湯通ししたゴーヤを
ぶち込めば完成!
これは、ヤバイレベルでウマかった。。。

というわけで、今回はゴーヤ編。
ナス編は、明日にでも・・・

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昨日の土曜日は、早起きして野菜の収穫!

果菜類は、早朝に収穫するのが基本。
睡眠2時間で起床。。。辛い!




ゴーヤが3本採れたよ!
真ん中が、デルモンテのスーパーゴーヤ

両サイドは、太レイシという種類。
こちらは、初収穫。
味の違いをチェックしないと。




小物さんたち3種類。

青唐辛子、オクラ、ミニトマト。

青唐辛子は、小さな鉢なのにバシバシ収穫できる。
辛いけど味があって、栽培イチオシ!

オクラは、まだ1鉢しか花が咲いてないので、この程度の収穫。
計3鉢あるので、みんな開花すれば、それなりに収穫できそう。

ミニトマトは、なぜか8房開花中。
(脇芽摘みを怠ったため・・・)

普通は5花房とか言うけど、まぁ、仕方ないですな。
昨日は2房めの収穫だけど、まだ青かったので、2つだけ。




ナス軍団。とにかくデカイ。
鉢植え栽培は、小さいうちに摘むのが基本らしいけど、
すぐデカくなっちゃうからね。

左2つが水ナス(京野菜で、買うと高い)
右2つが長ナス

この子たちが、どんな料理に変わるのか?
旦那の構想は???

To Be Continued!

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ここ10日間ほど、PC4台の一気クラッシュによって、
ヒドイ目にあっている。

花と写真が好きだから・・・だけは、ネットカフェとか、
友達のノートPCを一瞬だけ借りて、チビチビ更新しているものの、
なかなかに状況は厳しい。。。

というわけで、Kitchen Garden、久々の更新と相成りました。

この時期に10日間も開いてしまうと、かなりの進捗があるわけで、
一気には書きづらいので、とりあえず2点。

ゴーヤ


ゴーヤ、もう収穫しないと!っていうレベル。
綺麗な緑色に仕上がってくれた。
人工授粉、大成功中!
明早朝にでも、収穫決定!

ゴーヤは、鉢が少し小さかったので、マメな水やりと、
切れ目ない追肥が不可欠。
次回は大鉢、ていうか、畑でも借りて、バーンと育ててあげたい。
ちょっと鉢で育てるには、かわいそうだなぁ。

長ナス。

長ナス


これ、大きくしすぎちゃった。
長ナスだから、これくらいでもOKだけど、
普通の千両だったら、ボケナス決定?
これも明朝に収穫。

ナスは前半の肥料控えめと、花が付いてからの多肥が、
うまく行ったみたい。
ボコボコと花が咲いている。

ついでに側枝(脇芽の成長したヤツ)を、旦那が落としたら、
それから花の具合が、とてもイイ。
しかし、ナスの脇芽って葉っぱと区別が付かないんだけど・・・

その他、順調に進んでおります!

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ゴーヤの赤ちゃん


今のところ、野菜系・花系ともに、順調に来ている。

問題点と言えば。。。

・トマトが3本仕立てになっている(トマトは1本仕立て)
・ナスが4本仕立てになっている(ナスは3本が基本でしょ!)

これらは、

Megu「うーん、これは脇芽なのかな?分かんないや」
旦那「もう少し大きくなって、脇芽だったら取ろう」

こういった会話からの産物。
1週間も放っておけば、脇芽は立派な枝になる・・・
ミニトマトなんて、毎年、3本仕立て。
困ったもの。。。

でも、枝が多い分は摘心と多肥で乗り切る予定。

さて、写真は、昨日の朝に受粉したゴーヤの赤ちゃん。
カワイイね!

ゴーヤは雄花と雌花のバランスが良くなり、大収穫の予感!
虫も付かないし、葉っぱも青々として、オススメの野菜。
ベランダに、蔓が掴まれる構造のガーデナーは、ぜひ挑戦してね!

この写真は、「いつか絶対やると思ってた図」

スカパー


やっぱりスカパーのアンテナに絡みついた、ゴーヤ君。
受信障害が起きたら、君の責任だぞ!

一方、ズッキーニは。。。

昨日:雌花2つ
今朝:雄花1つ

いい加減にしなさいっ!

と言いつつ、葉っぱを撫でてきた。
過保護だなー。

<おまけ>
今朝は好天で、ポーチュラカ満開!
大輪のオレンジをアップしてみます。

ポーチュラカ


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今日はゴーヤの花が満開!
全部で20くらいの可憐な花が、一斉に開花している。

これがゴーヤの雄花。

ゴーヤ雄花


昨日は午後から太陽が出たけれど、やっぱり野菜には、
お日様が大切なんだね!

で、雌花を探してみるんだけど。

な、無い。雌花がない・・・。

あわてて探しまくると、1つだけあった。

ゴーヤの花は、雄花は中心が黄色。
雌花は中心が緑で、チビゴーヤを背負っている。
見分けは簡単!!!

たったひとつの雌花に、イチバン元気そうな雄花をKissさせる。
無事に人工授粉完了。
(雌花の中心に黄色い粉が付いているのは、雄花の花粉)

ゴーヤ雌花


元気な実を付けてね!

そして、ウチの元気者ズッキーニは?

ズッキーニ雌花


今日は雌花かっ!

昨日は雄花だけ2つ。
一昨日は雌花だけ1つ。
その前は雄花だけ1つ。

ホント、マジで、もてあそばれてるな。。。

ウチの旦那に、花をフリッターにされちゃうよ!
(実際、今晩は作るらしいけど)

こんな、今日のKitchen Garden でした。

<おまけ>

今日も、ポーチュラカは元気に満開!

ポーチュラカ


これは、オレンジアンブレラ。
黄色のベースカラーに、オレンジの傘。

やっぱ、カワイイや。。。

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